"草莓大福"让你萌心大动的日式和果子

"草莓大福"让你萌心大动的日式和果子

自江户时代起，水果大福一直成为日本接待国宾和客人的食物。水果大福外表看似团子，内馅是满满的红豆沙，因皮薄馅多早年日本当地称其名叫“大腹饼”，后人为讨得口彩改名叫大福。

“草莓大福”是一款日式点心，还有种叫法叫做“雪媚娘”。不过后者显然更加女性化、更加花痴。雪白软糯的糯米包裹着甜美的红豆泥，再配上中间红润多汁的草莓，让原本平凡的红豆糯米团灵动了起来。

草莓大福的做法：

1、草莓洗净，去蒂，抹干水，备用

2、将红豆沙平均分成6等份，每份25克。将豆沙搓圆压扁将草莓由下往上包起來，露出草莓尖，放入冰箱，待用。
3、糯米粉和细砂糖搅拌均匀，加入冷开水搅拌至完全无粉粒。

4、盖上保鲜膜放入微波炉2-3分钟；（500W火力约3分钟，700W火力约2分钟）

5、糯米团呈透明成团的状态即可，取出后迅速翻拌倒入装有日本太白粉的容器中。

6、上沾粉，将面团分成6等份。
7、稍微放涼后将每一个小糯米团慢慢拉扯开成片状，包入做法2.的草莓豆沙，慢慢由上而下将糯米皮展开将内馅整個包住，收口捏紧朝下放置，放在手中心稍微搓圆，外皮沾上一层日本太白粉即可。