破解谣言：生奶比杀菌牛奶更有益健康？

杀菌牛奶营养真的低吗?

一些人认为杀菌奶在杀菌过程中，消灭了牛奶中能增进健康的酶、维生素和矿物质等，但分析发现，生奶与杀菌牛奶的营养成分是相同的。此外，还有观点认为在杀死有害细菌的过程中，有益菌也同时被杀死。

杀菌奶安全性更高

牛奶的杀菌方式通常是巴氏杀菌法，牛奶营养丰富，也相当受微生物等致病菌的欢迎，在生产的过程中，难免会接触到微生物，受到污染。尤其是农场卫生环境较差的状况下，杀菌牛奶会大幅度提高牛奶的安全性。

生奶的益处并不科学

关于生奶的支持者所声称的益处，其实并不是可靠的科学。生牛奶预防过敏的研究发现，只是具有统计学意义的相关人群研究，却忽略了农家生活的其他层面。还有治疗自闭症、蛀牙、消化系统疾病、癌症这些症状，就更是无稽之谈了。

生奶有多危险?

研究主要受沙门氏菌、大肠杆菌等引起相关病例发现，源于饮用受细菌污染的生奶或生奶制品占主要因素。受害者必须住院治疗，否则会对我们生命安全造成极大威胁，虽然杀菌奶也会造成相关疾病，但数据表明，它的威胁性低之又低。

通过以上的了解我们发现，其实无论生奶有什么健康优点，它并不值得我们去冒这个险，所以在选择的时候，一定要选择经过杀菌消毒的牛奶，最大程度的保证食物的安全性，避免我们自身健康受到威胁。