桔梗的功效与作用

辛散祛痰

辛散苦泄，宣开肺气，祛痰，无论寒热皆可应用。

风寒者，配紫苏、杏仁，如杏苏散(《温病条辨》)。

风热者，配桑叶、菊花、杏仁，如桑菊饮(《温病条辨》)。

若治痰滞胸痞，常配枳壳用。

治疗咽喉肿痛

能宣肺泄邪以利咽开音。

凡外邪犯肺，咽痛失音者，常配甘草、牛蒡子等用，如桔梗汤(《金匮要略》)及加味甘桔汤(《医学心悟》)。

治咽喉肿痛，热毒盛者，可配射干、马勃、板蓝根等以清热解毒利咽。

将桔梗单方治疗，只需加适量的水煎服，可用于治疗急性咽喉炎、慢性细菌性痢疾。

治疗肺痈吐脓

性散上行，能利肺气以排壅肺之脓痰。治肺痈咳嗽胸痛。

咯痰腥臭者，可配甘草用之，如桔梗汤(《金匮要略》)。

临床上可再配鱼腥草、冬瓜仁等以加强清肺排脓之效。

止咳作用

桔梗有镇咳作用，有增强抗炎和免疫作用，其抗炎强度与阿斯匹林相似。

水提物能增强巨噬细胞的吞噬功能，增强中性白细胞的杀菌力，提高溶菌酶活性。

对应激性溃疡有预防作用。

镇痛解热的作用

桔梗粗皂苷有镇静、镇痛、解热作用，又能降血糖、降胆固醇，松弛平滑肌。

桔梗皂苷有很强的溶血作用，但口服能在消化道中分解破坏而失去溶血作用。

桔梗的食用方法

桔梗的嫩叶及根可以食用，含有维生素、桔梗酸等多种对人体有益的营养成分，所以人们常在春夏采食其嫩叶，秋季采食其鲜根。

桔梗食谱推荐：

桔梗炖猪肺

材料：桔梗、紫苑、杏仁各10克，地骨皮15克，花旗参5克，猪肺2个。

做法：首先将猪肺切块，反复用手挤压除去泡沫，然后洗净放入清水中煮开，捞出放入炖盅内;将桔梗、紫苑、杏仁、花旗参、地骨皮洗净后直接放入炖盅，再加适量水，隔水炖3小时左右，加入适量的调味料即可食用。此种食用方法有润肺止咳之功效哦。

桔梗冬瓜汤

材料：桔梗9克，冬瓜150克，杏仁10克，甘草6克，植物油、盐、蒜末、葱花、酱油、鸡精各适量。

做法：将冬瓜洗净、切块。锅中放油烧热后，放入冬瓜煸炒，加入适量清水，放下杏仁、桔梗、甘草一并煎煮，至熟后，以盐、蒜末等调料调味即成。食用此汤，可化痰利咽，适用于慢性咽炎、咽痒不适、干咳等病症哦。

银耳桔梗苗

材料：银耳(干)50克、桔梗250克、大葱5克、姜5克、盐2克、味精1克、植物油15克。

做法：取用桔梗嫩苗，去杂洗净。银耳用水泡发洗净。炒锅烧热放油，待油热后放入葱、姜末煸香，再投入全部主料和调料，急速翻炒，断生入味即可食用。此法适用于外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痛胸满胁痛等病症，效果佳。

桔梗自古以来就是我国一种珍贵的中草药，是具有很好功效及营养价值的。当然除此之外，它也能够为我们美化环境。

桔梗的价格与选购技巧

1、桔梗的价格

从目前各集镇地产药材市场了解，桔梗上市量仍然较大。统货价格8.5-9元，走动尚可。

2、桔梗的选购技巧

桔梗为药食两用品种，周期性强，价格波动较大。自2004年从13元的价格回落以来，便走完了又一个高价周期。 虽然2005年“禽流感”期间，桔梗价格由8元回升到10元左右，但是终因货源充足，价格很快又落了下来。