贴秋膘的第一道菜 大口吃炖肉的日常要先从荤素搭配中过渡一下，肉类最好就是搭配着当季的蔬菜食用，比如下面这道： *山芹炒肉丝* 原料1： 猪里脊50克 原料2： 大葱1段 蒜2瓣 原料3： 山芹300克 制作 ： 1、 山芹清洗干净后去掉叶子，然后切成寸段 2、 猪里脊肉切成肉丝 3、 蒜切成蒜片 4、 大葱切成葱花 5、 锅里烧开水，把切好的山芹放到里面焯水备用 6、 锅中放入少许油，放入肉丝炒香 7、 放入黄豆酱 8、 然后倒入焯水的山芹 9、 放鸡精和糖，翻炒均匀后，再淋入花椒油出锅 猪肉换成牛肉也是一样的美味~起锅前尝尝咸淡，一般情况下酱的咸度足够浸透一盘菜了。