年夜饭菜谱之热菜类

年夜饭菜谱之热菜类

　　锦上添花 蟹黄西兰花

 

　　食谱原料：

　　西兰花、蟹黄

　　调料：精盐、味精、葱、姜、粉芡、色拉油
 

　　制作方法：

　　1.将西兰花切成块(花朵状)用开水焯一下;

　　2.锅内放少许油，下葱、姜片炒香，下入西兰花，加盐、味精，最后勾一点芡，出锅装盘(花朝上);

　　3.将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。

　　特点：色泽鲜艳，清鲜利口。
 

　　温馨提示：

　　西兰花焯水时，水里加少许盐和油，待水开后下锅，一焯即可(不能时间过长)。