肾结石能吃豆腐吗

肾结石能吃豆腐吗

肾结石可以吃豆腐。得肾结石的主要原因，是人体内的钙盐、草酸盐、磷酸盐等物质含量升高。

当尿液中的这些成分浓度变高并发生浓缩聚集时，就会形成肾结石。在大豆中，与结石有关的物质主要有草酸、嘌呤和钙。但在加工过程中，这些成分会发生不同的变化。

虽然草酸是导致肾结石最常见、最主要的原因。但豆腐，尤其是卤水豆腐和石膏豆腐中，草酸含量很低，从豆腐进一步加工而来的食品(比如豆腐干)草酸含量也不高，就算是结石病人也可以吃。

大豆经过浸泡，大部分嘌呤被除去，豆腐中含有的大量的水，又会进一步稀释嘌呤。

而富含钙的食物反而是有助于降低结石风险。这可能是因为食物中的钙能与草酸结合，避免过多的草酸进入血液和尿液。

肾结石的病人无需担心吃豆腐会加重病情。需要注意的是，肾结石患者要多喝水，适量摄取蛋肉奶等优质蛋白，少吃盐以及菠菜、芦笋、花生、豆粉等富含草酸的食品。

至于健康人，就更没有必要担心吃豆腐或者豆制品会引发肾结石了。

很多人担心吃钙会长石头，便在吃豆腐和牛奶以补充钙，避免骨质疏松，却又担心结石之间徬徨。其实一般人或结石病患不需要刻意避免含钙的食物，因为结石的成因不只是钙的问题。此外，结石的成分也要在特定的尿液酸碱度下才会析出。

并且，若是钙的摄取不足，身体为了达到电解质的平衡，钙会由骨头释放至血液中。一旦血钙浓度上升，尿液中的钙也会增加，反而助长结石的机会。

服用钙补充剂的人，只会在最初调适的3个月中使血钙上升，进而使尿钙增加。因此，不论有无肾结石病史，服用钙补充剂的民众只需在这段期间，喝更多的水或请医生开利尿剂以预防高尿钙。

肾结石饮食注意事项

1、注意蛋白质的摄取

肾结石与蛋白质的摄取量有直接的关联。蛋白质容易使尿液里出现尿酸、钙及磷，导致结石的形成。假使你曾患过钙结石，应特别注意是否摄取过量蛋白质，尤其假使你曾有尿酸过多或胱胺酸结石的病历。每天限吃180克的高蛋白食物，这包括肉类、干酪、鸡肉和鱼肉。

2、勿吃富含草酸盐的食物

大约60%的结石属于草酸钙结石。因此，应限量摄取富含草酸的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶、罂粟子等。

3、吃富含维生素A的食物

含维生素A的食物，可维持尿道内膜健康，也有助于避免结石复发，这类食物包括：胡萝卜、绿花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝，但高剂量的维生素A有毒，服用前最好请教医生。

预防肾结石的饮食方法

1、多喝水

像是钙、草酸、磷酸或是尿酸这些造成结石的主要成分，之所以会沉淀全是因为水分摄取不足!所以定时摄取水分，每日喝到一定的水量，同时不憋尿就是避免节时产生的根本之道。

2、少吃含草酸钙或磷酸钙结石食物

应避免进食过量富含这些成分的食物，像是茶、生啤酒、咖啡等饮品应该减少饮用;另外草酸盐含量较高的菠菜、韭菜、梅子、草莓以及豆腐等，都应该少吃。

3、避免尿液酸化

除了多吃蔬果维持尿液的硷性之外，也应该避免喝酒或者引用以酵母发酵过的乳酸饮品，而高普林的食物像是螃蟹、虾子、小管、红肉以及菇类等，都应该要忌口。会酸化尿液的蔓越莓、梅子等也要避免。