苦菜的功效与作用

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蔬菜饮食营养
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苦菜是药科植物，有药用价值，日常中也可以做菜食用。但现在很少人能吃到苦菜了，下面我们来了解一下苦菜的功效与作用吧。
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苦菜的功效与作用：清热解毒作用

苦菜具有清热解毒的功效。苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，可用于治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等病症，具有很好的疗效。

2

苦菜的功效与作用：补血保健功效

苦菜具有补血保健的作用。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病有一定的效果，同时苦菜还具有消暑保健有较好的作用。

3

苦菜的功效与作用：促进发育的作用

苦菜具有促进发育的功能。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。且苦菜还含有多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。所以儿童多吃苦菜对生长发育有一定的帮助。

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