葡萄籽油的功效与作用

12-02

饮食营养百科小知识
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葡萄营养价值高，从葡萄衍生出来的营养品也很多。其中葡萄籽和葡萄籽油最受欢迎。今天我们就来了解一下葡萄籽油的功效与作用吧。
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葡萄籽油的食用方法

1、海鲜烹调

用葡萄籽油烹调(红烧、清蒸、鲜鱼汤)海鱼可以去除腥味，保持海鱼固有鲜味;贝类、虾的烹调：适于红烧、凉拌、色泽鲜艳风味纯;海带等海洋藻类食品的烹调：适于凉拌以及制汤。

2、凉拌

制作色拉、凉拌蔬菜，仅使用少量的葡萄籽油就可以达到目的，可以充分保持蔬菜原有的风味。

3、配制调和油

葡萄籽油1-2瓶与市场上5L装食用油调匀，葡萄籽油与花生油或其它植物油调和，可以改善油的风味和品质，增加人体所需要的亚油酸含量，有效调节血。

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