酒酿蛋的功效与作用

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酒酿蛋是南方的一种小吃。市面上有包装好的酒酿蛋，也有人喜欢在家自制酒酿蛋，下面我们来了解一下酒酿蛋的功效与作用吧。

酒酿蛋的功效与作用：防腐

酒酿于发酵时会伴随酒精的产生可产生类似酒精的抑制作用。常添加于"豆腐乳"和"糟蛋"(酒酿中存在之酵素可作用于鸭蛋，而赋予"糟蛋"特殊之风味与质地)。

食用酒酿蛋的注意事项

1、酒酿是糯米或大米经过酵母发酵而成，其热量高，生湿热，体内热气盛者使用酒酿容易上火，出现流鼻血，便秘，发热等症，如果有感冒，会加重病情。

2、酒酿虽有丰胸效果，但毕竟含有酒精成分，而近期不宜饮用含酒精，咖啡因等刺激性的食物，所以月经期吃酒酿蛋要注意，少吃或不吃酒酿汁，只吃蛋。

3、甜酒酿中含有酒精，对酒精过敏的女性不适合使用此法。

4、鸡蛋中含大量蛋白质，肾功能不好的人不宜食用酒酿蛋丰胸。

5、酒酿蛋营养比较丰富，但容易滋生菌类，不能放置太久，过夜的酒酿蛋不要再食用。

6、酒酿蛋忌与味精一同食用，否则会产生微量中毒。

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