还吃什么白米饭，简单快手的紫薯五色饭，满足全家营养！
宝爸妈的抱怨：我们平时工作很忙，回到家里还要整理房间、照顾小孩……有没有既简单快手，又能满足一天营养需求的食谱呢？
当然有！
米饭是非常好的主食，加入各类蔬菜，例如根茎类、菌菇类等等，不仅可以增加米饭的营养，摄入多种营养素，还可以增强饱腹感。
今天就分享一道紫薯五色饭，是不是光听名字就流口水啦！
紫薯五色饭
材料
西葫芦1/4根、紫薯1个、西红柿1/2个、洋葱1/4个、胡萝卜1根、毛豆50克、胚芽米1米杯。
步骤
1.将所有食材洗净，米淘洗干净，西葫芦、紫薯、西红柿、洋葱、胡萝卜切小块，毛豆将粒剥出并汆烫至熟，备用。
2.将除毛豆以外的所有食材都放入电饭煲中，选择煮饭键。
3.待熟后，将汆烫熟的毛豆放入电饭煲中，闷5分钟即可。
营养价值
紫薯含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素以及多种矿物质，紫薯中的花青素具有很强的抗氧化能力，可以帮助清除自由基，促进肠胃蠕动。