八珍汤可以炖鸡吗

八珍汤可以炖鸡吗

八珍汤可以炖鸡

“八珍”是使用不同的八种药材烹调出来的珍贵菜肴的总称。这里的八珍把八种贵重药材合在一起，加入鸡、鸽子、鸭、瘦猪肉、猪蹄、猪肚或羊肉、鹿肉等其中的一种或数种，放入水，酒而熬成的，是一种食疗佳品。

八珍汤可以炖鸡吗-八珍炖鸡汤怎么做

材料：鸡腿5只。八珍(可从以下10种中选择8种，约10克)，当归15克，熟地黄15克，白芍10克，川芎10克，茯苓10克，白术10克，甘草5克，大枣15克，黄芪10克，枸杞子10克，料酒，水适量。

做法：

1.取净鸡腿上的浮油，用水洗净。

2.将鸡腿，八珍放入砂锅内，注入料酒和适量的水，加锅盖，熬3-4小时。

3.待肉煮烂，即可食用。食用时可适当加点酒，汤肉同吃，煮软的药材也可食用，无需加盐。

八珍汤可以炖鸡吗-八珍汤其他食谱

1.八珍乌鸡汤

材料：乌骨鸡、当归、川芎、白芍、熟地黄、人参、白术、茯苓、甘草、猪肉、食盐、姜、黄酒、水。

做法：

①乌鸡半只(我只用了四分之一只，碗太小了)猪廋肉一小块，姜一小块，黄酒适量

②买的八珍汤料包，不过里面材料严重的不足，哈哈，不值钱的材料比较多。我另外又补了一些材料进去，建议自己买材料配制

③锅内烧温水，把乌鸡和猪瘦肉放入煮至起泡沫(即去血水)捞出冲洗干净。放入一只钢碗里，再放入所有的药材及姜块，倒入黄酒约2大匙，再加一些水(水量不用太多，这道汤是以喝汤吃肉为主，婆婆做的时侯只加了很少的水，做出来的汤汁浓浓的，可以视个人口味加水)

④我直接用电饭锅炖的……电饭锅加水至煮饭两杯米的水量。放入盛鸡的钢碗，再盖上盖(不要让水气进去了)按下煮饭键直至跳键至保温档即可。(如果觉得炖的还不够的话，可以再加一次水，继续按下煮饭键再炖一次)。

2.八珍鲜汤鱼燕

材料：发好鱼燕6两。香菇，蟹柳，金华火腿，文蛤，虾仁，老鸡汤适量，盐，味精，白胡椒。

做法：

①将发好的鱼燕飞水备用。

②将香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁一并飞水备用。

③将老鸡汤烧开，下入鱼燕、香菇、蟹柳、金华火腿、文蛤、虾仁，调味后起

3.八珍上素

材料：荷兰豆，草茹，胡萝卜，冬茹，雪耳，金针花，香芹，洋葱适量。

做法：

①将冬茹、雪耳、金针花用清水泡发，草茹洗干净，底部切“十”字，荷兰豆摘去两头硬的纤维，香芹、洋葱切好备用;

②烧开水，将除了香芹、洋葱的其他食材分别“飞”一下水，沥干备用;

③热油锅用，爆香蒜蓉，下香芹和洋葱稍为炒一下，再下其他食材炒匀，下调料盐和鸡精，勾一点薄芡，最后下点“包尾油”，出锅。

健康小贴士

八珍汤可以炖鸡吗这篇文章就为大家介绍到这里，八珍汤是可以炖鸡的，也可以按照自己的喜好适当添加一些其他食材，但是这种药膳偶尔吃一两次可以，建议不要长期食用哦!