奶粉不易溶解到底好还是不好

05-30

奶粉不易溶解到底好还是不好?有很多妈妈觉得奶粉不好溶解那就不是好的奶粉,真的这么理解的吗?其实事实并非如此,本文就告诉大家怎么从溶解度上来分辨奶粉好坏。
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水温、搅拌、及水质的影响

冲泡奶粉的水温和搅拌方式不当,都会引起奶粉溶解不充分,造成奶瓶壁上有沉积物:

水温偏高:

高温的水易使奶粉中的脂肪析出,吸附其他的奶粉颗粒,形成“疙瘩”样奶粉团;析出的脂肪容易形成脂肪膜,静止后悬浮于奶液表面;使奶粉无法充分溶解;还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块,影响消化吸收;某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质(如含双歧杆菌)等很容易因此遭到破坏;

水温偏低:

奶粉有一定的亲水性,水温过低时,奶粉的溶解度下降,且奶粉是胶性混悬液,外层的奶液形成一个张力膜,故有出现类似“成团状不融化”的现象;

过度沸腾:

过度沸腾的水冲调奶粉容易造成沉淀挂壁。

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正确的奶粉冲调方法

把水温调节到宝宝食用奶粉的建议温度。人体温度为37度,一般冲调奶粉用40~45度的开水,也就奶瓶摸上去比手的温度略高些。

先加水,再循序渐进的加入奶粉。例如:先加入一勺奶粉,摇晃溶解之后再加入一勺,继续摇晃溶解,以此类推直到奶粉全部加入,这样奶粉会很快充分溶解。

水与奶粉严格按照推荐的比例冲调。

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