如何自制蓝莓果酱 蓝莓果酱做法大全

如何自制蓝莓果酱：方法五

材料：葡萄870g、新鲜蓝莓30g、细冰糖450g、柠檬1个

步骤：

1、瓶子以热水消毒过后放进烘碗机烘干备用。

2、将葡萄以流动水净泡约30分钟～取出擦干备用。

3、把葡萄横剖取出籽放进锅中加入细冰糖和柠檬汁～先中小火熬煮待糖溶化后以大火收干水分约剩下1/2的量...再以小火熬煮至收干水分成现浓稠状(一边熬煮一边记得搅拌喔)。

4、趁热装进果酱瓶里～倒放置放凉...即可冰入冰箱里(有倒放置放凉果酱约可存放2～3个月～开封后冰箱冷藏则尽快吃完)。

如何自制蓝莓果酱：方法六

材料：新鲜蓝莓500克、细砂糖250克、柠檬汁38克、百利甜酒4大匙

步骤：

1、蓝莓用流水冲洗干净，表面的白粉是天然果粉不需要洗掉

2、冲洗干净后沥干备用

3、放入奶锅，用手稍微捏碎一部分

4、加入柠檬汁和糖，充分拌匀

5、拌好的蓝莓会出水，此时可以选择直接开始熬煮。

6、也可以封好保鲜膜冷藏糖渍一段时间

7、置于火上中大火加热至沸腾

8、将表面的浮沫撇掉，可以使果酱成色更漂亮口感更干净

9、然后转中小火继续熬煮，并且不时搅拌

10、直到搅拌时感觉到阻力，果酱越来越浓稠并且有光泽的时候加入百利甜酒，

11、搅拌均匀后稍稍加热离火

12、在果酱冷却前将其装入消毒好的瓶子里，拧紧盖子倒放至冷透即可。