马蹄可以生吃吗 惊!生吃马蹄竟然...

马蹄可以生吃吗

马蹄可以生吃，但一定要清洗干净。

马蹄生吃的口感非常好，脆脆甜甜的，因此很多人喜欢吃，但其实这种吃法是有隐患的。

马蹄生长在泥沼中，表面有大量的细菌及寄生虫卵，特别是姜片虫卵，吃后容易使人得姜片虫病。常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。因此，马蹄生吃一定要注意清洗干净，把表面的细菌和寄生虫卵都清洗掉。

马蹄怎么洗干净

1、先要清洗干净表面，再刀削去皮。

2、用开水烫一下马蹄，可在水中加盐，起到消毒的作用。

3、最后再把马蹄用流水冲洗干净。

马蹄如何快速去皮

1、最直接的方法就是将荸荠洗净煮熟之后，放在盐水中浸泡一段时间，再用冷水冲洗干净后剥皮就能够快速很多了。

2、买荸荠的时候挑选芽比较短的，这样的荸荠即甜还容易去皮，挑选的荸荠若是上面只有平平的一点，将荸荠洗净，用刀切除顶部和底端部分，剩余中间的只需要用削皮刀轻轻一削皮就掉了，生荸荠去皮要在荸荠新鲜的时候去皮，等到不新鲜没水分去皮就不容易了。

3、首先要配制浓度为20%的氢氧化钠，加热到沸腾之后将荸荠倒入，4-5分钟之后捞出，在清水中搓擦，再加入浓度为2%的盐酸中和6分钟后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸荠皮了。

吃马蹄的注意事项

1、荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

2、荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。

3、荸荠即可生吃也可熟吃，其实生吃最甜，如果煮的话，用高压锅大约五分钟就够了，蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上。