大家好，我是毛毛老师，今天我来为大家的解读一个名词的意思。很多人都在向我们提问，辟谷到底是什么意思呢?
“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。传统的辟谷分为服气辟谷和服药辟谷两种主要类型。服气辟谷主要是通过绝食、调整气息、呼吸的方式来进行，其效用目前缺乏科学依据;服药辟谷则是在不吃主食：五谷的同时，通过摄入其他辅食：坚果、中草药等，对身体机能进行调节。
“辟谷”的起源与发展
“辟谷”源自道家，道教认为，人食五谷杂粮，要在肠中积结成粪，产生秽气，阻碍成仙的道路。为此道士们模仿《庄子·逍遥游》所描写的“不食五谷，吸风饮露”的仙人行径，企求达到不死的目的。
辟谷术起源于先秦，大约与行气术同时。后流行于唐朝，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。
作为一种古人延年益寿的养生法则，辟谷在很多古书典籍里也有记载。
“辟谷”的科学解释
科学研究发现，从低等生物真菌、果蝇到哺乳动物的小鼠和犬类，限制能量摄入均能起到延长生物寿命的作用，即“饥饿”的动物不但活得更久，并且活得更健康。
科学家猜测，之所以如此，也许是低热量食物减轻了机体氧化应激的后果。动物实验的研究结果很自然地会被推广到人类自身。从疾病预防的角度来说，节食有助于延年益寿。不过，节食同样需要在科学的指导下进行。如果只是长期进行所谓的“服药辟谷”，那么摄入的营养素难免失衡。科学的节食要兼顾各种营养的合理搭配，不可偏废。
在科学的指导下有针对性的进行辟谷，确实有利于身体的健康，但其功效不应过分夸大，其中的科学原理仍有待研究。
