假如油锅着了火或汽油桶、油罐着了火，我们千万不能用水去扑灭。因为这时用水不但不能灭火，反而会使火势变得更大。这是什么原因呢?

原来，油锅起火时，由于油的密度小于水的密度，假如把水浇入油锅中，水会立即沉到油层下层，而油层却会往上浮，因此这时既无法隔绝空气，又不会使温度降低，所以油锅中的火根本不会被水扑灭。

说不定油还会溢出油锅，在油锅外蔓延开去，油与空气接触的面积由此大为增加，火势反而会越烧越旺。

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