柿树是我国的特产，已有三千多年的栽培历史。柿子果味甜、汁多肉细、适口，古人赞它：“色胜金衣，甘逾玉液。”

柿子中含有大量维生素，其含量远远超过苹果、梨、桃、杏、李。鲜柿果中还含有胡萝卜素，无机盐、矿物质和黄酮。可以补虚健脾胃、清热润肺、生津止渴、去痰镇咳、降低血压、增加心脏冠状动脉的血流理，并且有抗菌、消炎、解热等作用。

柿子的花、根、皮也都是很好的药材。可称得上全身都是宝。

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