豆浆营养非常丰富，而且容易消化吸收，是一种老少皆宜的营养食品。豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。

豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

最后，科学家们发现多种豆子具有独特的抗癌作用。多吃豆类食物，有助于减少乳腺癌的发生。

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