板栗是一种温性的食物，味道甘甜，没有毒性，可以健脾、补肝、补肾、强身壮骨。板栗里面有钾、镁、铁、锌、锰等多种营养素，素有“干果之王”的美称。

特别值得一提的是板栗中所含的不饱和脂肪酸和维生素非常丰富，是防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏松等疾病及抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

板栗还含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能。板栗含糖量高，糖尿病患者好不要食用，如果吃一定要浅尝即止。

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