鸭脖是一道美味，但是孕妇尽量少吃。
鸭脖里面含有的色素和中草药比较多，而且还添加了一定的防腐剂、辣椒、花椒、香料等，吃了容易上火，还可能会引起孕妇便秘，不利于胎儿发育。
一般鸭脖是将需要制作的食物清洗干净，然后浸泡在已经准备好的调料中，多属于腌制品，重盐重调味，准妈妈吃多了容易水肿;而且卤菜中大多含有亚硝酸盐，亚硝酸盐属于强氧化剂，进入人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧能力，容易导致血液性缺氧。
因此准妈妈在孕期慎吃卤味。 准妈妈吃卤菜应以少吃为原则，实在是嘴馋，可偶尔吃一两次。
