绿豆可以做什么甜品：绿豆酥饼

材料：

馅料：绿豆蓉500g，淡奶油120ML，糖4大勺，色拉油2勺。

油皮：高筋面粉50克，低筋面粉220克，无水酥油50克，细砂糖2大勺，水125克。

油酥：低筋面粉200克，无水酥油110克。

做法：

1、500g绿豆蓉滤干水分倒入炒锅中，最小火，加入4大勺糖，2勺色拉油，用铲子拌匀。

2、用铲子尽量将绿豆压碎，并不时翻炒，避免糊底。

3、倒入120ML淡奶油，用铲子拌匀，不停翻拌至水分收干，馅料变得浓稠可以团成泥状的大块，这样绿豆馅就做好了，放凉备用。

4、把油皮材料中的粉类混合均匀，再拌入剩余材料，揉成均匀的面团，盖上保鲜膜，醒一会儿。

5、把油酥的材料混合均匀成团即可，备用。

6、取一个油皮擀成圆形，放一个油酥在中间，象包汤圆一样包好，小心收口，一定要收严实，不然烤的时候会裂开。

7、收口朝下，然后用擀面棍擀成椭圆形，从上往下卷起。

8、做好所有的油皮和油酥,先做好的，盖上保鲜膜以免表面变干。

9、然后将所有卷好的酥皮重复先前的工序，再一次擀长卷起。

10、取一个卷好的酥皮，将面皮竖放，用手掌轻轻压扁，用擀面棍将按扁的面皮擀成圆片。

11、中间放上准备好的内馅，象先前一样用包汤圆的手法包起,收口朝下，用手掌略微压扁。

12、烤盘刷油，将饼整齐的码放在盘内。

13、烤箱预热190度，置于烤箱中层，上下火，烤制30分钟，约15分钟时面皮即会上色，如果不想烤糊可盖上锡纸，或者取出翻面再烤15分钟。

绿豆可以做什么甜品：绿豆冰棍儿

材料：绿豆500克，红糖100克，水1000克。

做法：

1、把绿豆洗干净，注意淘沙。

2、把淘洗干净的绿豆和红糖放到高压锅里，加入1000克水，用高压锅煮十分钟。

3、绿豆汤晾凉后，小心装入冰棍模里，放入冰箱冰冻层冰三个小时就成。

4、脱模的时候，不要用水泡，只要把冰棍模取出来，静置1-2分钟，就会自然脱模。