简介

南瓜中含有丰富的锌元素，对于正处于生长发育阶段的小孩子来说是非常好的健脑食材，而且煮熟的南瓜口感香甜，特别适合给孩子煮粥食用，下面就一起来看一下这道南瓜银鱼香菇粥的做法。

主料

• 南瓜适量
• 生米2杯
• 猪肉丝适量
• 香菇6-8朵

辅料

• 银鱼干适量
• 虾干适量
• 芹菜适量
• 姜片4-5片

制作步骤

• 1. 将南瓜洗净后去籽切成小块状若不喜欢带皮口感～可先削去外皮再切块!
• 2. 煮粥、熬汤一定要用干香菇，香气才会足够，洗净后泡水软化(香菇水保留备用)再切成细丝状。
• 3. 取干锅倒入适量油放入姜片小火煸香…再倒入虾、香菇拌炒煸香后。
• 4. 接着再放入猪肉丝拌炒至肉熟白再放入洗净后的生米拌炒。
• 5. 视食材量加入米1:水6-7 (含香菇水)的比例，盖锅小火煮至米心半熟软再放入银鱼增加鲜味及营养。
• 6. 用汤匙把部份熟软的南瓜块压散…混入粥汤内搅拌。
• 7. 最后再加入盐、胡椒粉、油葱酥调味，最后洒上芹菜末～熄火!
• 8. 煮好的粥再静置一会儿～米粒吸覆满满的汤汁变得浓稠更好吃～