怎样做黑米糕又软又松：港式点心黑米糕

材料：黑米适量，白糖适量，炼乳适量，莲子、枸杞适量。

做法：

1、黑米泡一夜，加水放电饭锅里煮成干饭。

2、莲子煮熟。枸杞泡发。

3、趁黑米饭还热，加白糖，炼乳搅拌。

4、把锡纸用模具做成碗状，碗底用指甲划一个圈容易定型。

5、把拌好的黑米放进锡纸碗里，上面放个莲子或者枸杞按进去，放锅里蒸五分钟即可。

怎样做黑米糕又软又松：栗香黑米糕

材料：板栗一碗，黑米200克，糯米100克，糖适量，牛奶100克，葡萄干适量，枸杞适量，坚果适量，桂花适量，橄榄油。

做法：

1、黑米和糯米洗干净倒入电饭煲中，就像平时煮米饭那样做成黑米饭。

2、板栗是熟的，可以买外面卖的糖炒板栗，把壳剥了。

3、板栗加入牛奶倒入粉碎机里，打成泥。

4、把板栗泥倒入锅中，加入糖，加入适量水，开中火，一边煮一边用勺子搅动，至糖融化，把水收干，盛出来。

5、准备一个玻璃盒，刷上橄榄油防粘。

6、把煮好的黑米饭，均匀的铺在玻璃盒里，用勺子压平，压实，勺子也可以刷上油。

7、再铺上栗蓉抹平压实，再铺上一层黑米饭，压平。

8、倒扣出玻璃盒。

9、刀刷上橄榄油，把黑米糕切成一块一块的，放上葡萄干和枸杞，坚果，撒上桂花装饰一下即可。