简介

腐皮鲜肉卷是一道港式风味的点心，喜欢吃港式点心的不妨自己在家做一做，下面一起来看一下这道腐皮鲜肉卷的做法，虽然味道与正宗的可能有所区别，但也是非常美味的哦!

主料

• 猪绞肉1斤
• 腐皮4张
• 洋葱半颗
• 红萝卜 1/3条
• 青葱1支
• 姜2小片
• 葵花油2大匙

辅料

• 米酒1小匙
• 酱油1小匙
• 鱼露2-3滴
• 香油2-3滴

制作步骤

• 1. 洋葱与红萝卜去皮切碎、葱与姜切碎。腐皮切成三等份的锥形备用。
• 2. 猪绞肉与所有切碎的材料与调味料全部放入一大碗中搅拌均匀。
• 3. 取一张切好的腐皮，宽的那一头靠近自己。在靠近底部，中间的部分放上约一大匙的馅料。
• 4. 把左右两边的腐皮往内卷后，再往前全部卷完， 最尖端的地方抹些水，黏起来封住，成一个长条型。
• 5. 取一锅，加入约两大匙的油加热后，放入一小块腐皮。如果放下去后马上浮起来那代表油温够了。
• 6. 放入腐皮卷，转中小火炸至表皮变金黄色后取出。全部炸完取出后，把火转大，让油温变更高后再放入炸过一次的腐皮捲再炸约1分钟。即可取出盛盘上桌食用~