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新鲜白果可以怎么吃
1、烹饪
可将将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴
2、烤着吃
白果也是可以烤着吃，可以把它像烤带壳的花生那样烤熟，剥掉外壳，去掉苦味(微毒)的芽，再吃。味道很是香的，可以适当的加些调料，按照自己的口味来烤。
3、煮熟
白果含有氢氰酸，过量食用可出现中毒病症，故不可多食，宜熟食。可以将白果直接放在水中煮熟，然后便尅有直接只用。
4、糕点拌料
白果是银杏的果仁，可以炒熟或是做坚果，用熟的白果作为糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，也能增加糕点的食用价值。
5、泡茶喝
白果是银杏树的果实，有润肺、止咳、平喘的功效。有些老年哮喘患者，会喜欢捡路边的白果泡茶喝。但未经炮制的白果核仁中还含有银杏酸、苦杏仁苷等有毒成分。过量服用易导致腹胀，严重者甚至会出现肝中毒等问题。因此泡茶喝要注意了。
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吃白果要注意什么
1、去心
白果烹调前或食前先去壳、去膜、去心，去皮，以免中毒。
2、控制量
每人每次食用白果量宜控制在20-30粒;而且一定要去壳、去红软膜、去胚煮食，以免发生中毒现象。
3、婴儿勿食
为防止白果中毒切忌过量食用或生食，婴儿勿食。白果的有毒成分易溶于水，加热后毒性减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，均可提高食用白果的安全。如发现中毒症状，要及时到医院就诊。
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