土豆炖什么好吃：土豆炖茄子

材料：茄子二根，土豆二个，小米椒适量，大蒜适量，油适量，盐适量，白糖适量，白胡椒粉适量，生抽适量，鸡精适量，芝麻油适量。

做法：

1、小米椒切碎;大蒜拍扁;土豆去皮，切块。

2、锅中放油，放入小米椒和大蒜爆香，再放入土豆块。

3、把洗净的茄子，用手撕成大块，丢锅里，翻炒均匀。

4、放生抽，白胡椒粉和白糖，然后倒入水进去，要能盖过茄子和土豆。

5、水开后转中小火慢炖，炖至土豆和茄子软烂，放入盐，开大火收汁，不需要完全收干。

6、出锅前放鸡精、芝麻油和葱花稍焖即可。

土豆炖什么好吃：土豆炖豆角

材料：豆角，东北大酱(黄豆酱即可)，土豆，大蒜，油，葱花。

做法：

1、锅内放油，加葱花榨锅，然后加两勺大酱榨香。

2、下豆角翻炒，让每根都均匀裹上大酱。

3、加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖，中火焖。

4、水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺大酱。

5、下蒜片，大火翻炒收汁。

小贴士：用生抽+老抽+蚝油做也挺好吃的，但是还是大酱更好吃。