- 简介
- 羊排肉质鲜嫩而又有嚼劲,是很多人喜欢吃的食材,尤其是冬天,若能吃上一锅羊排汤,真的是浑身都暖洋洋的。那么,羊排和什么一起炖好吃呢?让我们一起来看看吧。
羊排和什么一起炖好吃:羊排炖土豆
材料:羊排500g,土豆适量,洋葱适量,大料少许,花椒少许,桂皮少许,酱油,老抽,料酒,盐,糖。
做法:
1、羊排切好,飞水,焯水的汤留着炖羊排。
2、土豆、洋葱、姜和葱都洗净切段。
3、放油,油热后放糖炒糖,再放入羊排一直翻炒,注意,一定要把油炒出来才会有香味。
4、放入土豆和洋葱翻炒,加入料酒、老抽、生抽和酱油,再加入撇去浮沫的焯肉的水,炖30分钟左右。
5、最后放盐,糖调味即可出锅。
羊排和什么一起炖好吃:西红柿炖羊排
材料:羊排750克,西红柿300克,香菜30克,葱15克,姜5克,食盐4克,味精2克,花椒2克,香油5克,植物油30克,胡椒粉2克。
做法:
1、羊排剁寸段,用沸水冒透,清水冲洗。
2、西红柿去皮切大滚刀块,放油中煸软。
3、勺内加油烧热,放葱段、姜末烹香,即加入羊排煸炒。
4、烹入料酒,加高汤1000克、盐烧开,慢火炖至羊排至熟。
5、放入西红柿继续炖,最后加入味精、胡椒粉,撒香菜,淋香油即成。