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泥鳅怎么吃最壮阳补肾-砂锅泥鳅
材料:泥鳅、千张、干红辣椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、白糖、盐、味精、老干妈、豆瓣酱。
做法:
1.泥鳅买回来,放滴了油的清水里养一天,让其吐净泥沙,用盐搓净泥鳅表面的粘液,用清水冲洗干净备用。
2.热锅下油,油热后,加老干妈,豆瓣酱炒香。再放入红辣椒,花椒,姜蒜煸炒。
3.锅里倒入适量清水,加酱油,醋,白糖烧开。
4.把泥鳅倒入煮沸的锅里,马上盖上锅盖。用慢火煮约10分钟左右。
5.再沿锅边下千张,再慢火约15分钟,煮至泥鳅肉易脱骨。
6.沙锅放火上加热,倒入煮好的泥鳅和千张。加适量盐,味精调味,拌入香菜即可。
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泥鳅怎么吃最壮阳补肾-干煸泥鳅
材料:鲜泥鳅片、蒜苗、郫县豆瓣、料酒、精盐、味精、酱油、醋、干辣椒、花椒粉、姜、黄瓜、洋葱、蒜。
做法:
1.将鳅鱼片洗净,蒜苗、洋葱、黄瓜改刀成节片,郫县豆瓣剁细待用。
2.炒锅洗净置于火上,放适量色拉油烧至八成热时,放入鳅鱼片煸干水分,下郫县豆瓣、干辣椒、料酒炒至色红,下蒜苗、姜丝、蒜片炒香,加酱油、精盐、味精、醋翻炒,使其上色入味,然后放入洋葱、黄瓜翻炒均匀,淋上芝麻油起锅入盘,撒上花椒粉即成。
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