糯米粉可以做什么小吃：糯米红薯饼

材料：红薯泥400克，糯米粉约400克，白糖少许。

做法：

1、红薯去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟，捣成泥，加入少许白糖搅匀。

2、加入糯米粉，揉成光滑面团。

3、将面团分成若干份，搓成圆球，用手按扁成饼。

4、锅中放入适量油，烧至6-7成热时，放入红薯饼，用中火煎至两面呈金黄色时，盛出沥干油分即可。

小贴士：

1、不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和面的时候，如果遇到太干或者太稀的情况，请酌情调整。如果太干，可以加入少许的牛奶。

2、视个人喜好，红薯饼中也可包入各式馅料。如无馅料，也可在煎好后佐以少许炼奶食用。

糯米粉可以做什么小吃：炒糯米

材料：糯米粉，开水，冷水，红糖，白糖。

做法：

1、糯米粉内先加热水和面 再加冷水揉面，按成一个个椭圆形状。

2、起油锅，煎糯米饼，煎至每个饼正反都变金黄色微焦。

3、锅内倒适量水，盖锅盖，煮熟。

4、九成熟时放入白糖和红糖，炒制糖糕，炒至锅内略黏稠即可出锅。

糯米粉可以做什么小吃：江米条

材料：糯米粉300克，麦芽糖75克，水200克，白糖适量，熟白芝麻适量。

做法：

1、将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖。

2、加入200克清水用大火将水与麦芽糖烧开。

3、取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌，再将剩下的1/3干粉放进去，用手揉成光滑的面团。

4、用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片，切成约5mm~1cm左右的条状，用手分别将每个条搓成圆棍切成长短均匀的小段，约5cm左右。

5、锅中倒入适量油，凉油下入切好的小段，小火慢慢炸，随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连。

6、看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。

7、接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去。

8、捞出的江米条，趁热的时候，先裹上一层白糖，再裹上白芝麻。依次将所有炸完的江米条都裹上白糖和白芝麻。

9、将裹好白糖和白芝麻的江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存。

小贴士：

1、加入适量麦芽糖，可使江米条内部组织呈蜂窝状，吃起来更加爽脆香甜。

2、分两次加入面粉，是使江米条口感酥脆的关键。

3、炸江米条的时候，要凉油下锅，并且要小火慢慢炸。不然外面炸糊了，里面还没熟透，而且炸出来的江米条，形状不规则。

4、炸完江米条控油后，趁热先裹一层白糖再裹一层白芝麻，不热就裹不上了。裹白糖也可改为裹糖浆，用水加白糖熬成粘稠的糖浆，裹在江米条上，再蘸白芝麻，晾凉就可以。

糯米粉可以做什么小吃：糯米枣

材料：红枣适量，糯米粉适量。

做法：

1、红枣去核，洗净，用清水浸泡30分钟，沥干水，切开一半,注意不能完全切开。

2、将适量的糯米粉放入盆中，加入适量的热水，揉成面团。

3、根据红枣的大小取适量的面团,揉搓成枣核型,放入切开的红枣中,轻轻地捏合一下。

4、蒸锅内放适量的水,放入做好的糯米枣,盖严锅盖,大火蒸10分钟后取出即可。

5、吃的时候可以淋点蜂蜜或糖桂花。

小贴士：

1、糯米粉团不要搓得太小,要根据红枣的大小，放入红枣中要露出来一点点,这样会好看一些，当然也不要太大把红枣给撑破了。

2、我用的红枣非常甜,所以糯米粉团里面没有再放糖,如有需要可加适量的白糖。