- 简介
- 丹麦奶酥菠萝包的做法?菠萝包相信大家都吃过,很多人都爱吃,本文为大家带来的是丹麦奶酥菠萝包的做法,赶紧动手学起来吧。
- 主料
- 面包粉400g
- 牛奶240g
- 黄油30g
- 盐4g
- 细砂糖80g
- 鸡蛋20g
- 酵母6g
- 辅料
- 酥皮材料以下
- 蛋糕粉120g
- 黄油72g
- 鸡蛋30g
- 糖霜60g
- 全脂奶粉15g
- 制作步骤
- 1. 将面团材料里除黄油外的所有材料加入到搅拌机中,慢速搅到无粉状。
- 2. 然后快速搅打成团,打到面团不沾碗再加黄油继续搅拌,先中速然后快速。
- 3. 一直打到面团可以拉出细腻的薄薄的一层即可。
- 4. 拿出面团搓成圆形,放在硅胶垫上并盖上保鲜膜。
- 5. 接着制作菠萝皮。黄油软化后筛入糖粉,先搅拌均匀再用电动打蛋器打发。
- 6. 加入鸡蛋液充分打发。
- 7. 再筛入蛋糕粉,用硅胶刮刀搅拌均匀。
- 8. 菠萝皮做好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。
- 9. 此时面团也醒发了,将醒发的面团分成小面团搓圆。
- 10. 将搓圆的小面团稍有距离地一个个摆放在烤盘上。将菠萝皮取出分成60g一个,按扁用擀面杖擀开,盖在烤盘里的小面团上面。
- 11. 烤箱预热上下火180度,将菠萝包半成品放入中层,烤大概12分钟即可。