- 简介
- 蚂蚁上树怎么做好吃?蚂蚁上树是道四川家常菜。肉末挂在粉丝上，好像蚂蚁在树上爬行，因此得名。其实这道菜的做法恨简单，几种不一样的做法，供大家参考。
蚂蚁上树怎么做好吃：做法三
食材：
粉丝50g，肉末100g，青红椒少许，姜葱蒜适量，豆瓣酱1勺，料酒2小勺，老抽生抽各1小勺，花生油2大勺，白糖少许，清水量大点
做法：
1、粉丝提前放入冷水中泡软，大概半小时。
2、姜葱蒜切成末，青红椒切片，豆瓣酱剁碎。
3、锅烧热后放冷油，先爆香葱姜蒜。下肉末炒至变色。
4、放料酒，翻炒均匀，下提前捞出的粉丝翻炒均匀。
5、放入生抽和白糖，翻炒均匀。
6、加入清水，开大火，煮开后转小火加盖焖，时不时翻炒下避免煮糊。
7、等到差不多收汁时，放老抽翻炒均匀，然后最后加青红椒和香葱，装盘即可。
