虾仁时蔬炒通心粉

材料：通心粉60克，虾仁10个，胡萝卜半个，豌豆一把，洋葱一个，西兰花1╱4棵，料酒一茶匙，黑胡椒粉少许，盐少许，橄榄油一茶匙。

做法：

1、将胡萝卜切成小丁;洋葱切块;西兰花掰成小朵。

2、水煮沸，下通心粉，煮约15分钟左右，煮好后捞出过凉水放置备用。

3、将豌豆，胡萝卜和西兰花过水。

4、起油锅，先下洋葱煸香，放入剥好的虾仁，倒料酒去腥。

5、放入通心粉煸炒，然后放入时蔬，最后撒胡椒粉及盐调味即成。

番茄肉酱意大利通心粉

材料：通心粉，肉馅，番茄酱，番茄，洋葱，橄榄油，大蒜，黑胡椒粉，盐。

做法：

1、煮锅中加水，待水沸腾后加盐，加过盐后，马上滴入几滴橄榄油。

2、将粉散放下锅，用筷子充分搅动粉，以免粘在一起。煮到软硬适中时，用漏勺捞起面，沥干水分，然后马上浇上酱汁即可。

3、在煮通心粉的时候进行酱汁的制作。

4、肉馅加料酒腌制15分钟;番茄、洋葱切小丁备用;大蒜拍散切末备用。

5、锅子烧热后，倒入适量橄榄油，将肉馅倒入翻炒至变色，盛出备用。

6、锅中加油，将蒜末、洋葱末煸炒出香味，放入番茄，一起翻炒至番茄变软。

7、加入肉馅、番茄酱、撒上少量盐、胡椒粉，倒入适量煮面的水，一起小火煮至酱汁浓稠即可。

小贴士：

1、若通心粉中间仍有像针尖一般大小的白心的话，即为软硬适中，吃起来有嚼劲。

2、最好用深锅煮，期间不停的搅拌。

焗烤通心粉

材料：通心粉两人份，黄油70g，牛奶300ml，马苏里拉芝士适量，洋葱，虾仁，青豆，鲜奶油50g，面粉50g，马苏里拉芝士。

做法：

1、将鲜奶油和牛奶拌匀，加热备用。

2、锅子里放40g牛油，小火融化后慢慢加入面粉搅开。

3、再慢慢倒入加热好的牛奶仔细搅开，最后加入剩下30g牛油搅拌均匀就做成了白酱。

4、洋葱切丁;甜青豆过水焯熟;芝士切条或擦丝;通心粉煮8成熟。

5、平底锅烧热，加入一块黄油融化，分别下洋葱，甜青豆，虾仁炒匀。

6、调入盐和胡椒，倒入通心粉，再拌入白酱，适当再调一下味道，煮成浓稠的白酱通心粉。

7、放入烤盘中，撒上芝士条，烤箱预热后，放入烤盘，200度烤15至20分钟左右，依照不同烤箱的具体情况做调整，看到芝士颜色烤的差不多就可以了。

深夜食堂版通心粉沙拉

材料：通心粉适量，盐少量，水适量，鸡蛋一个，黄瓜一条，美乃滋适量。

做法：

1、水中加少许盐，沸腾后加入通心粉，通心粉和水的比例为100g/1L。

2、水再次沸腾后煮5~8分钟即可，再将煮熟了的通心粉捞出，过下冷水。

3、煮面的时候可以切黄瓜，煮水煮蛋，切碎。或者处理其他你想放的食材。

4、加入美乃滋，黄瓜，鸡蛋碎，搅拌均匀即可。