无花果煲猪肚
材料:无花果20克,猪肚1个,蜜枣适量。盐、鸡精、胡椒、醋、姜各适量。
做法:
1、猪肚加盐、醋反复擦洗,用清水冲净,无花果、蜜枣洗净,胡椒稍研碎,姜洗净,去皮切片。
2、锅中注水烧开,将猪肚氽去血沫后捞出。
3、将所有食材一同放入砂煲中,加清水,大火煲开后改小火煲2小时,至猪肚软烂后调入盐、鸡精即可。
功效:本品具有补虚损、健脾胃的功效,对产后气血亏虚引起的恶露不绝有一定的食疗效果。
绿豆发糕
材料:小麦标准粉500g,绿豆100g。干酵母10g,红糖50g。
做法:
1、绿豆淘洗干,煮爆腰至熟待用。
2、红糖切成薄片,揉成粉待用。
3、面粉放盆内加鲜酵母和适量温水和成软面团发酵,在室温或灶头放置1~1.5小时便可发好;加入红糖粉揉匀待用。
4、将蒸锅的水烧开,铺好屉布,把和好发酵均匀适中的面团先放入1/3,用手蘸水轻轻拍平,将煮熟的绿豆放上一半,铺平;再将剩下面团的1/2盖上拍平,再将余下的熟绿豆放上,铺平;最后将剩下的面团全部放入,盖好铺平;上锅盖;旺火蒸上气15分钟即可。
5、停火片刻,即可把屉反扣在熟食板上,切成约三寸(10cm)见方的三角形,盛于大盘,当主食食用。
功效:益肾养心,补中暖脾,活血保肝,利水消暑,清热解毒,除烦止渴。治暑热烦渴,产后恶露不尽,口干呕哕,虚羸血痢。
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