1
花旗参雪蛤
材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。
做法：
1.将雪蛤用黄酒泡发4小时，再用温水将雪蛤完全泡胀，再用牙签或镊子仔细挑出杂质就处理好了。
2.将姜汁与白酒混合在一起，过雪蛤去腥味后，备用。
3.将花旗参切成薄片，与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。
2
奶汤鲫鱼
材料：鲫鱼，火腿，豆苗，笋片，白汤，猪油，盐，味精，料酒，葱，姜各适量。
做法：
1.鲫鱼杀干净后，用水清洗干净，切好。
2.将葱姜放在油锅中炝炒一下，再把鱼稍微煎一下，放上料酒，白汤和清水，猪油放一点，煮到汤汁成奶白色时，再把笋片火腿片放进去，加盐味精，煮到乳白色时，把豆苗下锅煮好，这样就可以出锅了。
3
田七炖乌鸡
材料：田七二钱，丹参四钱，红枣十枚，陈皮一片，生姜两片，乌鸡一只，盐少许。
做法：
1.乌鸡杀洗干净，去毛去内脏，去肥膏，放入滚水中煮五分钟，取出。
2.田七、丹参和陈皮洗干净，田七打碎，红枣和生姜洗干净，红枣去核，生盖子去皮切两片。
3.将所有材料放入炖盅，加开水，放入锅内，隔水炖四小时，以少许盐调味，即可饮用。
4
香菇糯米饭
材料：糯米400克，猪里脊肉100克，鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，
做法：
1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟。
2.紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末，香菇去蒂切成丝，姜切成细末，猪肉切丝。
3.锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散。
4.放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味。
5.最后放入糯米炒匀即可。
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