秋葵玉子烧 软嫩营养的鸡蛋料理

秋葵玉子烧 软嫩营养的鸡蛋料理

简介
秋葵是一种营养价值非常高的保健蔬菜,而且秋葵的横切面为五角星的形状,特别适合用来给孩子做料理,下面就一起来看一下这道秋葵玉子烧的做法。
主料
  • 秋葵2根
  • 鸡蛋3颗
辅料
  • 1/3茶匙
  • 1/4茶匙
  • 鲣鱼粉少许
  • 酱油少许
  • 冷开水50cc
制作步骤
  • 1. 秋葵洗净备用。
  • 2. 煮一锅水,水滚放一匙,下秋葵烫煮3-4分钟,起锅沥干备用。
  • 3. 将蛋打入量杯中,三颗蛋约150ML。
  • 4. 加入所有的调味料和冷开水,打匀。
  • 5. 不沾锅抹少许油,开小火,倒入适量蛋液,转开成蛋皮。
  • 6. 放入一根烫熟的秋葵,趁蛋液没全熟时,慢慢卷起来。
  • 7. 捲好后推在锅边。
  • 8. 接着再次倒入蛋液,转锅摊成蛋皮后,滚动刚捲好的蛋捲,再次转卷起。
  • 9. 接着再次倒入蛋液,转锅摊成蛋皮。趁未干前,轻轻往前推捲起并放到锅边。
  • 10. 第四次倒蛋液,铺成蛋皮,趁蛋液未乾前,再轻轻往前推捲起即可。
  • 11. 将四面烘煎到上色即可。
  • 12. 放到略微降温后,去头尾后, 对半切一刀, 并排后再切两刀, 所以一条切成6块。
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