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西安凉皮
西安凉皮是一道非常有名的小吃，凉皮的原料是面粉，面粉是小麦面粉，冬小麦最好了，因为冬小麦蒸出来的不容易断，劲道，做好的凉皮以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，凉皮的调料和辣椒油也是特制的，将三奈，八角、香果、桂皮、花椒，研成极细的粉末，配成调料面，非常的香，西安凉皮一定要加辣椒油，简直是点睛之笔，去西安一定要尝一尝这碗色香味俱全的凉皮，让人吃了直呼过瘾。
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肉夹馍
肉夹馍也是西安非常有名的一道小吃了，甚至在别的省市都能看到打着陕西肉夹馍的招牌，为什么肉夹馍如此的受欢迎呢?首先，肉夹馍的饼就是十分的香和劲道，有嚼劲，里面的肉是经过秘制的材料炖好的，香酥软烂，肉香四溢，炖好的肉夹在面饼里面，咬一口，汁香四溢，满满的幸福感。
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羊肉泡馍
这也是一道非常有名的小吃，可以说是非常适合冬天吃的一道小吃，吃着羊肉，就着泡馍，再喝一口热汤，简直幸福的不要不要的，驱赶冬天的寒冷，泡馍地道的吃法是需要先用手把馍掰碎，掰的越碎越好，放在汤里一泡，然后放嘴里，细细品味，羊肉的鲜香，馍的劲道，组合在一起，让人简直停不下来，最后在喝上一口汤，瞬间觉得整个人都温暖起来了。
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贾三灌汤包子
贾三是人名，他家的灌汤包子是西安最为有名的小吃之一，灌汤包里面的汤汁并不是后面加工进去的，而是肉馅里本来就有的，是在包之前把牛骨髓原汤打在馅中，经特殊技法包好以后经笼屉上火蒸。包子需要蘸着佐料吃，吃一口下去，汤汁四溢，鲜香满口，好吃到难以形容。
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