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不能吃“开水冲蛋”、“溏心蛋”
有些宝妈喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，但这种做法风险很高。因为鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被开水烫死，容易让孩子感染细菌和寄生虫！还有些家长会给宝宝吃“溏心蛋”，这种做法同样很危险。因为鸡蛋易被沙门氏菌污染，沙门氏菌是导致食物中毒的常见细菌之一，它可引发急性肠胃炎，典型症状包括发热、腹泻、呕吐等，严重可导致死亡。庆幸的是，沙门氏菌不耐高温，超过64.5摄氏度三分钟，就能消灭它们。所以我们一定要把鸡蛋完全煮熟，再给孩子吃。
另外，不吃生的或蛋黄未完全凝固的蛋，不仅仅是为了预防沙门氏菌，也是为了预防禽流感。
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鸡蛋要搭配其他食物一起吃
宝宝的胃口都比较小，吃不了太多东西。所以有时候，家长蒸一碗鸡蛋羹，就当做孩子的一餐辅食，因为做多了，宝宝也吃不完。但是，虽然鸡蛋中富含蛋白质，却几乎不含碳水化合物。而宝宝最易从碳水化合物中获得能量，如果一餐辅食中只有鸡蛋，没有其他食物，人体会将部分蛋白质转换成能量，既浪费了蛋白质该发挥的作用，又增加了体内的代谢负担。
所以，鸡蛋要搭配其他富含碳水化合物的食物一起食用。下次给宝宝喂鸡蛋时，别忘了加一些米粉、面条等主食。
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