吃什么食物能降低胆固醇 六种食物帮助降低胆固醇

豆类

豆类中含有一种可溶性纤维，胆固醇研究专家安 德森在某项实验中显示豆类降低胆固醇的功效。实验中，每天吃1 杯半的熟豆子的男性，仅三周的时间即降低20%胆固醇。 安德森博士说，每天补充6毫克水溶性纤维，大部分人皆可办到。 豆类不仅价格合理，且种类很多，例如菜豆、扁豆、皇帝豆、大豆、黑眼豆、斑豆等，不用担心吃腻。这些豆类皆具有降低胆固醇的。

富含果胶的水果

和上面所说的豆类一样，大多数的水果都含有可溶性纤维，俗称果胶，也可以帮助降低胆固醇，例如一整颗苹果包含了可溶及不可溶膳食纤维，果肉的部分富含果胶，具有可溶性纤维的特性、苹果皮则属于不可溶膳食纤维。同时也有研究发现葡萄柚的果胶 (见于果皮及果肉内)在八周内，平均降低7.6%胆固醇。