简介

很多小朋友都比较喜欢吃酸甜口味的菜，例如糖醋排骨、糖醋里脊这类的菜，今天就来做一款适合小朋友的无刺版的糖醋鱼片吧！

主料

• 旗鱼腹肉一包(无刺)
• 洋葱半颗
• 青椒半颗
• 黄甜椒半颗
• 红甜椒半颗

辅料

• 白醋3大匙
• 细砂糖3大匙
• 番茄酱2大匙
• 酱油1小匙
• 鸡蛋 1颗
• 太白粉少许
• 地瓜粉适量
• 蒜头1瓣
• 米酒少许

制作步骤

• 1. 将洋葱及青椒和甜椒切块备用。
• 2. 将白醋及及糖倒入碗里拌匀。接着倒入太白粉及少许的水一起搅拌，搅拌均匀后酱汁完成备用。
  
• 3. 将鱼片切至适合大小。
• 4. 放入碗里，加上米酒及盐巴加以抓腌。
• 5. 将蛋打散后倒入碗里抓匀，接着倒入少许白太粉后再抓匀。最后拿起鱼片两面沾上地瓜粉备用。
  
• 6. 油锅热了后，放入鱼片油炸。鱼肉易熟，可看油泡变少即可起锅，或用筷子戳入鱼片，容易穿透即熟啰〜
• 7. 捞起鱼片后，将洋葱及青椒甜椒等倒入油锅。蔬菜只要炸一下下就要捞起唷!
  
  
• 8. 将锅里的油倒起来后，只在锅里留一匙的油量，倒入蒜末拌炒。接着倒入番茄酱拌炒，然后倒入调好的酱汁，用中大火边搅拌。
• 9. 发现酱汁会越来越稠，加入酱油待酱汁收到浓稠倒入炸好的鱼片及洋葱，青椒和甜椒。
• 10. 将鱼片及洋葱，青椒甜椒和酱汁拌匀，美味的糖醋鱼片就大功告成啦〜