糖醋鱼片 不用担心宝宝卡刺的酸甜鱼片

糖醋鱼片 不用担心宝宝卡刺的酸甜鱼片

简介
很多小朋友都比较喜欢吃酸甜口味的菜,例如糖醋排骨、糖醋里脊这类的菜,今天就来做一款适合小朋友的无刺版的糖醋鱼片吧!
主料
  • 旗鱼腹肉一包(无刺)
  • 洋葱半颗
  • 青椒半颗
  • 黄甜椒半颗
  • 红甜椒半颗
辅料
  • 白醋3大匙
  • 细砂糖3大匙
  • 番茄酱2大匙
  • 酱油1小匙
  • 鸡蛋 1颗
  • 太白粉少许
  • 地瓜粉适量
  • 蒜头1瓣
  • 米酒少许
制作步骤
  • 1. 将洋葱及青椒和甜椒切块备用。
  • 2. 将白及及糖倒入碗里拌匀接着倒入太白粉及少许的水一起搅拌,搅拌均匀后酱汁完成备用。
  • 3. 将片切至适合大小
  • 4. 放入碗里,加上米酒及巴加以抓腌
  • 5. 将蛋打散后倒入碗里抓匀,接着倒入少许白太粉后再抓匀最后拿起鱼片两面沾上地瓜粉备用。
  • 6. 油锅热了后,放入鱼片油炸鱼肉易熟,可看油泡变少即可起锅,或用筷子戳入鱼片,容易穿透即熟啰〜
  • 7. 捞起鱼片后,将洋葱及青椒甜椒等倒入油锅蔬菜只要炸一下下就要捞起唷!

  • 8. 将锅里的油倒起来后,只在锅里留一匙的油量,倒入蒜末拌炒接着倒入番茄酱拌炒,然后倒入调好的酱汁,用中大火边搅拌。
  • 9. 发现酱汁会越来越稠,加入酱油待酱汁收到浓稠倒入炸好的鱼片及洋葱,青椒和甜椒
  • 10. 将鱼片及洋葱,青椒甜椒和酱汁拌匀,美味的糖醋鱼片就大功告成啦〜
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