简介

虾仁中含有丰富的钙质，搭配高蛋白的鸡蛋和粗纤维的韭菜就是一道营养又美味的家常菜啦，下面一起来看一下这道韭菜虾仁炒鸡蛋的做法。

主料

• 新鲜草虾约15尾
• 韭菜1把
• 红萝卜丝1/2支
• 鸡蛋3颗

辅料

• 白胡椒粉适量
• 盐巴适量
• 香油少许
• 胡椒盐少许

制作步骤

• 1. 将韭菜切段、红萝卜刨丝，虾子去壳后挑砂筋再用少许的胡椒盐与香油抓捏。
• 2. 鸡蛋均匀打成蛋液下锅略炒至6~7分熟起锅备用。
• 3. 接着陆续放入虾子、韭菜炒香，最后再放入鸡蛋均匀拌炒。
• 4. 起锅前，加入适量的盐巴与白胡椒粉调味即可。