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蒸茄子
做法:
1.茄子洗净,削皮斜刀切成大片,烧开水,水开后,直接把茄子放在蒸屉上,也可以放在盘子里。
2.蒸十分钟左右,用筷子扎一下,很容易穿透,就熟了。把茄子捡出来,放在盘子里晾凉备用。
3.取一个小碗,放切好的蒜沫和葱花放进去,依次放入盐、生抽、醋、鸡精和香油,用筷子搅拌均匀,如果蒸的茄子比较多,觉得料汁比较少,可以放点水。这样,一碗关键的料汁就调好了。
4.把调好的料汁倒在晾凉的茄子上即可。
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三瓜时蔬
材料:丝瓜、冬瓜、西瓜各250克。
做法:
1.丝瓜、冬瓜去皮切片。
2.西瓜去外层绿衣,将中层白皮切成片。
3.将三者放入水中氽一下,沥出。
4.放入适量食盐、麻油和味精调匀,当菜食用。
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