做菜放醋起到什么作用 去腥解腻诸多妙用如下

其他

1、催熟。在炖煮美食时，加少许醋可使之易熟易烂。

2、美观。在烹饪菜肴时加点醋可以让菜肴的颜色更鲜艳，此外，在豆浆中加少许醋能使豆浆起花更漂亮。

增加营养

1、烹饪蔬菜时加点醋，能保护蔬菜中的维生素不流失。

2、炖肉类的时候加点醋，可以促进蛋白质充分溶解，使营养价值增加。

3、烹饪美食时加点醋可以增加食欲，促进营养被人体充分吸收。