简介

对于不能吃辣的孩子在平时的菜肴中可以用没有辣味的甜椒来代替辣椒，而且甜椒中的维生素C含量也是非常高的，下面一起来看一下这道甜椒炒牛肉的做法。

主料

• 牛肉150g
• 小甜椒2颗
• 洋葱半颗
• 蒜头1瓣
• 奶油1小块
• 米酒少许
• 水约2-3汤匙
• 葱段少许
• 辣椒半个

辅料

• 酱油1小匙
• 香油1小匙
• 糖1/4小匙
• 黑胡椒粉少许
• 太白粉1小匙
• 酱油膏1汤匙
• 黑胡椒粉半汤匙
• 糖1/3小匙

制作步骤

• 1. 牛肉加入酱油、香油、糖、黑胡椒粉和一小匙太白粉抓匀备用，甜椒、洋葱切条状，蒜切末，辣辣去籽斜切，葱切段。
• 2. 锅内下少许沙拉油并放入蒜末，中火炒到奶油溶化蒜香飘出。
• 3. 放入牛肉略煎炒。
• 4. 炒到牛肉几乎全熟时放入洋葱拌炒。
• 5. 下调味料的酱油膏和胡椒粉(如酱油膏不带甜味则需放点糖)快速拌炒均匀。
• 6. 接着放入甜椒快炒后，延锅边放入米酒拌两下后放水。快炒到水滚试味道调整，最后放入辣椒和葱段拌匀即可关火起锅。