宝宝补脑食谱大全 越吃越聪明哦

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宝宝3岁左右时,脑发育已经达到高峰。婴幼儿时期是大脑发育高峰时期,所以在胎儿时期和婴幼儿时期,要特别注意补充营养,让大脑在黄金阶段得到充足的营养。下面,我们一起来看看宝宝补脑食谱大全!越吃越聪明哦!
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什锦蛋丝

鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁,还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂,它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富,青椒中维生素C丰富,并利于铁和锌吸收。

1、食材:

鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、、味素、水淀粉、麻油适量。

2、做法:

(1)先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)。

(2)再分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变老)。

(3)冷却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝。

(4)香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝。

(5)炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。

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肉末番茄豆腐

豆腐含有丰富蛋白质,其中谷氨酸含量丰富,它是大脑赖以活动的重要物质,宝宝常吃有益于大脑发育。

1、食材:

南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。

2、做法:

(1)豆腐切小丁,焯一下。

(2)炒锅加油炒肉末;炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱。

(3)而后下入肉末和豆腐、调味,略炖一炖,勾芡。

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苹果沙拉

苹果不但含有多种维生素、无机盐和糖类等组成大脑所必需的营养成分,而且含有丰富的锌,锌可增强宝宝的记忆力。因此,常吃这些水果可促进智力发育。

1、食材:

苹果50克、葡萄干5克、橙子1瓣等水果、酸奶酪15克、蜂蜜5克。

2、做法:

苹果去皮籽、葡萄干泡软、橙子去皮籽;然后切小碎丁,用酸奶酪和蜂蜜将各种水果原料拌匀即成。

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木耳小米

黑木耳有养血、止血、润燥、清肺作用,其铁含量比动物性食品中最高的猪肝高出五倍,比菠菜高三十倍。

1、食材:

小米30克、瘦肉20克、泡发木耳10克。

2、做法:

(1)小米加水浸泡30分钟,瘦肉切碎备用,木耳泡发取缔切碎。

(2)锅加水煮开放入小米煮15分钟。

(3)放入瘦肉碎和木耳碎煮20分钟即可。


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