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防治流感
荸荠含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等均有一定的抑制作用，并能抑制流感病毒。因此，在呼吸道传染病较多的春季，宝宝常吃鲜荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。
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宝宝吃荸荠食谱推荐
甘蔗马蹄水
1、食材：
甘蔗300克、荸荠10克、水、冰糖适量。
2、做法：
（1）甘蔗去皮，切成小截；马蹄去皮洗净备用。
（2）将材料放入锅中，加适量清水，一起煲30分钟左右。
（3）在出锅前放适量冰糖即可。
西芹马蹄鸡蛋饼
1、食材：
小麦面粉100克、鸡蛋3个、马蹄150克、西芹1根、色拉油适量、食盐适量、香油适量。
2、做法：
（1）西芹洗净，连带叶子一起切断，放入搅拌机中，打入鸡蛋三个，搅打成汁。
（2）马蹄洗净，去皮拍碎，切大块。将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到搅拌机中，将面糊搅拌均匀。
（3）平底锅烧热，倒入少许油，将蛋糊倒入锅内，用铲子将其推平，中小火，将其两面煎至微微金黄色即可。
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