宝宝多大可以吃金针菇
1岁后适宜开始尝试
最好在宝宝1岁半以后适当添加菌类食物，而且并不是所有的菌类都可以肆无忌惮地给宝宝吃。金针菇、香菇、木耳是最佳选择。尤其金针菇不止味道鲜美，还特别适合孩子食用的营养菇，孩子常吃少生病长身体，国外还称它为“增智菇”，能帮助宝宝智力发育。
宝宝吃金针菇的好处
1、增强免疫力：
金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有延缓机体衰老、提高身体免疫力的作用。
2、益智健脑：
金针菇含有18 种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量丰富，锌含量也比较高，对宝宝身高和智力发育都有帮助，在国外被人们称为“益智菇”。
3、缓解便秘：
金针菇的膳食纤维含量非常丰富，具有预防和缓解便秘的功效。
4、有利于骨骼发育：
金针菇所含维生素D，有促进钙、磷消化吸收的作用，促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病。
宝宝吃金针菇怎么选
1、看颜色：
金针菇一般呈现淡黄色和白色两种颜色，如果长了小黄斑就是真的不新鲜了。
如果过分白亮则可能是人工漂白，不要买。植物的本色和人工的颜色区别之处在于自然的颜色柔和而不亮。
2、看伞帽：
菇帽散开的金针菇，可能已经不大新鲜了，最好不要买。
3、闻一闻：
新鲜的金针菇是带有菇类的清香，如果问道冲鼻的问道或是药味，很可能是漂白了或者变质了，不要买。
金针菇烹调温馨提示
1、洗：
采买回来的金针菇往往带着木屑、麦麸的培养基，清洗前直接用刀把这部分切掉，然后把根部撕开，分成几缕用流水冲洗干净即可。
2、焯：
在蔬菜中菌菇相对嘌呤含量高，而沸水焯可以去除部分嘌呤，所以凉拌、做菜或做汤前可以将金针菇沸水焯10秒钟，尤其是需要控制嘌呤的痛风病人。
