花生
材料:糯米400克、花生100克、红枣50克、红糖10克
做法:
1、将花生洗净,倒入锅里,加入适量水,开大火煮;
2、然后倒入淘洗干净的糯米和适量的水,烧沸后加入红枣,再改用小火煮至米烂成粥;
3、加入红糖调匀,出锅即成。
小贴士:
花生仁(生)对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
做法:
1、大米、红枣提前泡上30分钟;
2、用食用油把泡好的米拌上,放置5分钟,也可把油放在锅中,可防煮粥时外溢,还可让粥看起来鲜亮,入口滑润;
3、把山药去皮,切小粒,用清水反复冲洗,把山药粘液冲洗掉,再浸泡,以防变色;
4、锅中倒入清水,中火烧开(我用的米和水的比例是1:7,你可根据自己喜欢的稠度和食物添加来把握);
5、水烧开时,倒入大米,用木铲搅动,水再开后,关小火煮;
6、待米粒煮至松散,未开花时,倒入山药;
7、加入泡好的红枣,小火慢慢熬煮,用勺搅拌,防其粘锅底,煮至你喜欢的粘稠度时关火(如是用砂锅煮粥,又喜欢吃稠些的,可开火后,盖上盖,再焖10分钟)。
小贴士:
1、放几滴油,放油可防粥外溢,也可让煮出来的粥明亮,润滑。
2、掌握火候,煮粥是个慢活,急不得,先用大火煮开,再用小火慢慢熬粥,才有其粥香。
糯米
材料:檽米半碗、红枣小半碗、红糖适量、水适量
做法:
1、将糯米和红枣淘洗干净,用水浸泡30分钟;
2、锅中放入足够多的水,我放了3碗水,烧开,将泡好的糯米滤去水,倒入开水中;
3、放入红枣,用勺子搅动,使米粒不会黏在锅底;
4、烧滚后转小火,加盖留小缝,熬30分钟,注意观察,不要让粥溢出来;
5、开盖,用勺子搅动,再熬10分钟左右即可;
6、盛出,加适量红糖搅匀趁热食用。
小贴士:
红枣糯米粥具有止呕作用,适于有妊娠反应的孕妇食用。