韭菜粥的做法家常 回味无穷有营养

核桃韭菜粥

材料：粳米50克、糯米50克、韭菜120克、核桃30克、食盐4克、胡椒粉2克、水适量

做法：

1、韭菜洗净切碎，粳米和糯米混合洗净，浸泡30分钟;

2、取砂锅，放清水，放米，大火煮开，小火滚40分钟;

3、核桃炒熟，切碎，备用;

4、韭菜放入煮好的粥里，放些盐、胡椒粉、鲜抽，拌匀调味;

5、撒入核桃，搅拌均匀即可。

韭菜猪血粥

材料：大米、猪血、韭菜、盐、花生油、胡椒粉、水

做法：

1、大米泡发，放到电饭锅中煮;

2、猪血切丁，韭菜切段;

3、锅中烧开水，倒入料酒，下猪血丁氽一下，捞起控干水;

4、控干水的猪血中加入花生油，盐和适量胡椒粉腌制;

5、粥中的米煮熟后加入腌制好的猪血翻滚;

6、加入猪血的粥煮10分钟后加入韭菜段，继续煮;

7、煮至米糜烂，再调入适量胡椒粉、盐、花生油，拌匀调味即可。

小贴士：

1、买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，去除异味。

2、煮猪血放胡椒粉，能提味。