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白萝卜
材料:牛肉1000克、白萝卜1000克、大葱3棵、姜、嫩肉粉5克、精盐、料酒、酱油、香油、植物油
做法:
1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后,静置约40分钟;
2、姜切末,牛肉馅里加姜末及250克清水,搅拌均匀;
3、白萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒;
4、大葱切细末;
5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。
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