羊肉和什么一起炒好吃 搭配这些美味又营养

05-09阅读:1521大字

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羊肉是一个好食材,很多人都喜欢用羊肉来炖汤喝,那么用羊肉来炒菜,羊肉和什么一起炒好吃呢?下面一起来看看吧!
1

洋葱

材料:羊肉750克、葱头1个、姜适量、蒜适量、一勺、生抽一勺半、蚝油半勺、料酒一勺半、白糖适量、一勺(小)、孜然适量

做法:

1、葱头切好,洗净,大小形状可以按自己喜好;

2、蒜和姜切好,备用,不必太多;

3、调制配料,加入醋,生抽,蚝油,料酒,盐,白糖,用量按配料要求(羊肉葱头较多可以按比例增加配料,不要太多就好);

4、大火热锅,热油,倒入姜和蒜,再倒入葱头翻炒;

5、加入羊肉,快速翻炒,直到羊肉部分变色;

6、倒入事先调配好的配料,翻炒至羊肉完全变色;

7、出锅,装盘即可。

小贴士:

羊肉比较快熟,整个过程大约15分钟左右,配料中醋不要加太多。

羊肉和什么一起炒好吃

2

青椒

材料:青椒3个、羊肉200克、生抽、盐、糖

做法:

1、羊肉切薄片备用;

2、青椒洗净,切三角块备用;

3、炒锅烧热放食用油,烧至七成热,放入葱姜、五香粉爆香,倒入青椒翻炒,加入适量生抽,糖,盐,继续翻炒;

4、待青椒稍变软,倒入羊肉翻炒,羊肉变色就可停火,味精调味,出锅即可。

羊肉和什么一起炒好吃

3

山药

材料:羊腿肉200克、山药一根、香芹2根、大葱1段、姜3克、蒜5-6瓣、小米红椒2个、植物油2大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽半小勺、盐、白胡椒粉少量、香油1小勺

做法:

1、将羊肉切成片;

2、香芹切段,葱姜蒜切片,红椒切圈;

3、将山药去皮切厚点的片,入开水锅中焯个10秒钟捞出备用;

4、锅入油加热,下入羊肉片炒断生后立刻盛出;

5、此时锅内会残留一些羊肉的血水,需要倒掉并把锅洗净;

6、净锅再入油,炒香葱姜蒜;

7、下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻;

8、再加入料酒和山药;

9、快速加入其它调味料大火炒匀,最后淋入香油即可。

羊肉和什么一起炒好吃

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